近日，央视《每周质量报告》“踢爆”蜂胶行业一个“横行”整整10年、在行内早已公开的“秘密”现在市场上所销售的蜂胶，有一些是用杨树芽为原料，人工提取加工的“树胶”制成的。食用树胶版蜂胶是否有毒？消费者应当如何识别真假“孙悟空”呢？
近7/10蜂胶是“冒牌货”
树胶怎么会“化身”蜂胶呢？说白了，都是蜂胶的保健功能惹的“祸”。据了解，蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质，公认其具有调节血脂、血压、血糖等保健功能，被誉为“紫色黄金”。据中国蜂产品协会公布的数字显示，一个五六万只的蜂群一年只能产100多克蜂胶，我国蜂胶每年产量约300吨。而我国蜂胶每年的实际销量却将近1000吨，蜂胶何等供不应求，由此可见造假蜂胶的数量之多多达7/10。
过半数的“冒牌货”实际上是树胶伪造。工艺再简单不过，杨树芽经浸泡、过滤、沉淀、提纯等若干道工序，再加入少量蜂胶，即可被加工成类似蜂胶的黑色胶状固体。按照国家标准规定，“总黄酮”含量是检验蜂胶的一项重要指标。“树胶”里面也含有“总黄酮”，但是要想“瞒天过海”，还必须添加槲皮素和芦丁等化学原料“凑”黄酮数。央视报称“国内最尖端的仪器也检测不出来”。
杨树树胶安全性没问题
“幸亏企业用的是杨树树胶，换做槐树树胶就危险了！”广州大学食品安全研究专家曾庆祝称，不同的树胶本身含有的物质不一样。“可以确定杨树树胶的安全性没问题”，但并非所有树胶都安全。曾教授指出，槐树就是一个反例。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为花、叶、茎皮和荚果有毒。人食花和叶中毒会出现面部浮肿、皮肤发热、发痒。叶和荚果还能刺激肠胃黏膜，产生疝痛和下痢。果壳提取物可使小鼠和大鼠产生呼吸困难等。花蕾与花含芸香苷、甾醇，果实含刺槐素、槲皮素等多种黄酮类和酚类成分。
买真蜂胶认准“蓝帽子”
专家认为，真假蜂胶区别首先要看“色”， 正宗蜂胶滴到玻璃杯中的水面上，可形成不易消散的油膜，水迅速变成乳白色，而树胶滴入水中后则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部，呈现深褐色或黑色；气味方面，蜂胶有着天然而特殊的香味，劣质或假蜂胶有淡淡的恶臭味；真蜂胶味道微苦，麻木辛辣，有刺舌感，假蜂胶则没有这种感觉。正宗蜂胶摸起来黏度较大，树胶黏度明显不够。不过，以上这些方法不一定通用，专家建议消费者选择蜂胶时还是要认清卫生部颁发的正规的批准文号，产品的包装或者标签上方必须有一个特殊的“蓝帽子”标识，“蓝帽子”下面有保健食品四个字。另外，消费者选择专业品牌，应该事先考察一下生产厂家的科研背景。
(广州日报)
